វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងកោសិកាដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានស្ថេរភាព។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចម្បងគឺការការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីពុល និងអុកស៊ីតកម្មនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងរាងកាយ។ រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះអាចបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺ ឬភាពតានតឹងនៅក្នុងរាងកាយ។ សេលេញ៉ូមគឺជា...
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សត្វ។ សេលេញ៉ូមគឺជាសមាសធាតុមួយនៃអង់ស៊ីម glutathione peroxidase ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារកោសិកាដោយបំផ្លាញសារធាតុអុកស៊ីតកម្មដូចជារ៉ាឌីកាល់សេរី និងអុកស៊ីតកម្ម
អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។