វីតាមីន A ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុ Retinol នៅក្នុងភ្នែក ហើយក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថេរភាពនៃភ្នាសកោសិកាផងដែរ។

វីតាមីន D₃ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកំហាប់កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រប្លាស្មា។

វីតាមីន E មានមុខងារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាភ្នាក់ងាររ៉ាឌីកាល់សេរី ជាពិសេសសម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុង phospholipids នៃភ្នាសកោសិកា។

វីតាមីន B₁ដើរតួជា co-enzyme ក្នុងការបំបែកគ្លុយកូស និង glycogen ។

វីតាមីន B₂សូដ្យូមផូស្វ័រត្រូវបានផូស្វ័រដើម្បីបង្កើតជាសហអង់ស៊ីម Riboflavin-5-phosphate និង Flavin Adenine Dinucleotide (FAD) ដែលដើរតួជាអ្នកទទួលអ៊ីដ្រូសែន និងអ្នកផ្តល់ជំនួយ។

វីតាមីន B₆វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជា pyridoxal phosphate ដែលមានមុខងារជា co-enzyme ជាមួយ transaminases និង decarboxylase ក្នុងការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។

Nicotinamide ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា co-enzymes សំខាន់ៗ។Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD) និង Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate (NADP) ។

Pantothenol ឬអាស៊ីត pantothenic ត្រូវបានបំលែងទៅជា Co-enyme A ដែលមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងអាស៊ីតអាមីណូ និងក្នុងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ ស្តេរ៉ូអ៊ីត និងអាសេទីល សហអង់ស៊ីម A។

វីតាមីន B₁₂ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការសំយោគសមាសធាតុអាស៊ីត nucleic ការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហម និងការរំលាយអាហាររបស់ propionate ។

វីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវនៃមុខងារសរីរវិទ្យាជាច្រើន។